GENÇ ŞEFLER YÖRESEL YEMEKLERİ SUNDU

Borçka Şehit Savaş Gedik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, “Genç Şefler Yarışıyor” yarışmasına katıldı.

Artvin’in yöresel yemek ve tatlıları “Genç Şefler Yarışıyor” yarışmasında sunuldu. Artvin Ayhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından“Genç Şefler Yarışıyor” yöresel yemek yarışması gerçekleştirildi. Yarışmaya; Artvin Ayhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Arhavi Orhan Yücel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Borçka Şehit Savaş Gedik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olmak üzere üç okul katıldı.

Yöresel yemekleri hazırlayıp sunan öğrencileri jüri değerlendirdi. Mardin Artuklu Üniversitesi Öğretim Üyesi Glütensiz şef Süleyman Engin, Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi saha uzmanı Şef Mehmet Ali Yiğit,No1 Dinlenme Evi Yönetici Şef Serkan Topal, Artvin Grand Otel Şef Aşçı Deniz Çınar ve Artvin Cafe Time Şef Garson Uğur Dağdelenler’in jüri üyesi olarak katıldığı yarışmada jüriler yemekleri hijyen, lezzet, sunum, yaratıcılık, iş güvenliği ve sağlığı, süre kullanımı kriterlerine göre değerlendirdi.

Bu yarışmalarla yiyecek sektörünün ara eleman ihtiyacını karşılama amacında olduklarından bahsedenAyhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi müdürü Yücel Şeker, “İlimizde Yiyecek hizmetleri alanı olan okulumuz Ayhan Şahenk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Borçka Şehit Savaş Gedik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ve Arhavi Orhan Yücel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi okullarımızın öğrencilerinin bugün burada turizm şehri Artvin’in yöresel yemek ve tatlılarından sunumlar yapacaklardır. Artvin’in çinçarındanharşosunapuçukosundan kavut helvasına kadar geleneksel mutfağımızın güzide yemek ve tatlılarını tekrar burada hatırlayıp bu yemek ve tatlıları günümüz mutfaklarımızda yaşatmanın amaç ve gayesi içerisindeyiz.Bu projemizin amacı Yiyecek İçecek Hizmetleri alan öğrenci deneyimlerini ve becerilerini artırarak öğrencilerimizin yarışma ortamlarına alışmaları ve becerilerini geliştirmelerine  imkân sağlamak aynı zamanda yiyecek sektörünün ara eleman ihtiyacını karşılamaktır.Projemizin gerekçesi; Mesleki ve Teknik eğitimde öğrencilerimize ilgi, yetenek ve mizaçları doğrultusunda mesleğin gerektirdiği bilgi, beceri, tutum, tavır ve meslek ahlakı kazandırıldığında çalışma hayatında sektörün iş gücü ihtiyacına cevap verebilecek niteliğe sahip olduklarının farkındalığının bölge ve sektörde oluşturulmasıdır. İlimizin tarihi, doğal ve kültürel potansiyelin katılımcılarla paylaşılarak yapılan etkinliklerin medya ile paylaşılması ile turizme katkı sunabileceğimiz düşünülmüştür. Bu etkinlik sonunda Turizm kenti Artvin’in ekonomisinde büyük bir payı olan yemek sektörünün içerisinde yöresel yemek reçetelerinin tanıtımı ile bölge ekonomisine sürdürülebilirliğine bağlı olarak büyük katkı sağlayacaktır.Bu etkinliğe emeği geçen tüm paydaşlara şükranlarımı sunuyorum” ifadelerine yer verdi.

Gürkan Kavasoğlu